今月の食育教室はそら組での味噌作りでした。
初めての味噌作りに前日からドキドキわくわくのそら組のお友だち!
エプロン・マスク・三角巾を忘れず持ってくること。
爪は短く切ってくること。
みんなでお約束をしました。

始める前に昨日のお約束を確認します。
みんな忘れ物もなく、爪のきちんと切られていました!
さっそくスタートです!!

給食室でふっくら柔らかく蒸し揚げた大豆!



米と麦を合わせた合わせ麹!



さくら保育園の味噌は‥
　・大豆
　・合わせ麹
　・塩
の3つから出来ています。









つぶす前に大豆の味見をしました。
「あまーい」「にがーい」
味の感じ方は人それぞれですね!
そのまま食べても美味しい大豆ですが、豆の形がなくなるまでしっかりつぶします。
「どんな匂いがするかな?」
「納豆のにおいがするー」「あまいにおい」という声も。

大豆をしっかりつぶしたら、麹の登場です。
もろぶたに麹を広げたら、塊がなくなるまでしっかりほぐします。
ほぐす際に、麹の米と麦の違いも確認しましたよ!







ほぐした麹に塩を混ぜ、そこへつぶした大豆を加えて、まとまりができるまでしっかり混ぜます。



しっかり混ざったら、味噌団子を作ります。
さすが、団子作りはみんなのお得意分野!
あっという間に出来上がりました。



出来上がった味噌団子を壺の中にめがけて力いっぱい投げます。
エイッ!!







さすが女の子はお手伝い上手です!!



みんなで作った味噌は壺に入れて、給食室でしばらくお預かりしてお休みさせます。
味噌は日本の伝統的な調味料で、立派な発行食品です。自然の力で、腸内環境を整えましょう!

美味しい味噌が出来ますように、給食室の前を通るときには「美味しくなーれ」のおまじないをかけてくださいね★